
Ricetta
Schenkeli al farro spelta con farina di semi d’uva

Preparazione
Ricetta per ca. 50 pezzi.
- Unire il latte, lo zucchero, le uova e il sale e mescolare finché non si otterrà una schiuma e lo zucchero non si sarà sciolto.
- Aggiungere la farina di farro spelta, il lievito e la farina di semi d'uva e impastare per ca. 8-10 minuti. Infine unire il burro fuso.
- Lasciar raffreddare in frigorifero per un'ora.
- Dall’impasto ottenere dei rotoli dello spessore di un dito e tagliarli in strisce della lunghezza di ca. 2-4 cm.
- Cuocere in una friggitrice o in una padella con olio a 180 gradi per ca. 5 minuti.
Ricetta di: Panificio Mathieu, Susten
