Pain de seigle

• Conservation : 5 jours, stocker le pain uniquement dans un endroit sec et propre, de préférence enveloppé dans un sac en lin, en coton ou en papier, ou dans une traditionnelle huche à pain en bois. Le pain ne doit jamais être conservé dans des boîtes en plastique ou en métal, ni dans des sacs en plastique ou au réfrigérateur.

• Événements : Manifestations avec la boulangerie mobile présente notamment à la Foire du Valais et au Salon des Goûts et Terroirs. Swiss Bakery Trophy chaque 2 ans.

• Recette : Farine, eau, sel, levure et levain

• Il contient peu de gluten. Plus la fermentation est longue, moins il y a de gluten.

• Il ne comprend que des ingrédients naturels : de l'eau, du sel, de la farine, de la levure et du levain.

• Pas d’OGM, pas de conservateurs, pas d’additifs

• C’est un pain complet, qui a toute sa place dans une alimentation équilibrée.

• Riche en fibres et contient de nombreuses vitamines, notamment B2 et B6, du magnésium, du fer et des oligoéléments comme le zinc.

• Il contient peu de matières grasses et de sucre.

• Riche en glucides (hydrates de carbone) complexes, il rassasie de manière durable et assure une couverture équilibrée de nos besoins énergétiques.

• La culture du seigle est une culture non-intensive qui protège les paysages

A déguster avec une assiette valaisanne, beurré, pour accompagner un fromage ou une viande, au goûter, avec de la confiture d’abricots ou du miel du Valais.