Recettes

Tartare de viande séchée

Viande séchée
  • Catégorie

    Entrée

  • Difficulté

    Facile

  • Valeur nutritionnelle / pers.

    200 kcal

  • Temps total

    25 min

  • Préparation

    15 min

  • Temps de repos

    10 min

Ingrédients (4 personnes)

Préparation

  1. Peler et hacher finement l'échalote.

  2. Couper la viande séchée et les abricots en petits dés.

  3. Malaxer dans un plat rond la viande séchée avec l'échalote, les abricots séchés, l’huile et le vinaigre d'abricots. Au besoin rajouter du vinaigre si la consistance est trop sèche.

  4. Laisser reposer 10 min avant de servir sur des toasts de pain de seigle valaisan AOP.

Recette concoctée par : Elisabeth Rhoner

Suggestion de vin

Pinot Noir