Recettes
Tartare de viande séchée
Catégorie
Entrée
Difficulté
Facile
Valeur nutritionnelle / pers.
200 kcal
Temps total
25 min
Préparation
15 min
Temps de repos
10 min
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Peler et hacher finement l'échalote.
Couper la viande séchée et les abricots en petits dés.
Malaxer dans un plat rond la viande séchée avec l'échalote, les abricots séchés, l’huile et le vinaigre d'abricots. Au besoin rajouter du vinaigre si la consistance est trop sèche.
Laisser reposer 10 min avant de servir sur des toasts de pain de seigle valaisan AOP.
Recette concoctée par : Elisabeth Rhoner
Suggestion de vin
Pinot Noir