Recette

Carpaccio d’abricots au sérac

Carpaccio d'abricot, Valais, Suisse

Préparation

  1. Couper les abricots en deux et les dénoyauter.
  2. Couper les abricots en tranches et le sérac en dés, les disposer sur une assiette et arroser de jus de citron.
  3. Verser le vinaigre dans un bol, saler et poivrer, ajouter l’huile.
  4. Assaisonner les abricots et garnir d’un peu de romarin.
Carpaccio d'abricot, Valais, Suisse Couper les abricots en deux et les dénoyauter. Couper les abricots en tranches et le sérac en dés, les disposer sur une assiette et arroser de jus de citron. Verser le vinaigre dans un bol, saler et poivrer, ajouter l’huile. Assaisonner les abricots et garnir d’un peu de romarin.