Clafoutis aux abricots

Préchauffer le four à 200° C.

Dénoyauter et couper les abricots en 2 ; les mélanger avec 25 g de sucre et laisser reposer.

Mélanger le reste du sucre, la farine, une pincée de sel, les œufs, la vanille et le lait jusqu’à obtenir une préparation fluide.

Beurrer un moule, y déposer les abricots avec le jus rendu et recouvrir du reste de la préparation.

Placer au four et laisser cuire 50 minutes.