Raclette du Valais AOP
Warum es zertifiziert ist?
Weil dieser Käse die Vorgaben der Labels Marke Wallis und AOP erfüllt, was Herkunft, traditionelles Handwerk und konstante Qualität garantiert. Zudem wird er aus 100 Prozent regionaler Rohmilch vor Ort hergestellt und gereift.
Wussten Sie das?
An einem kalten Tag hielt ein Walliser Winzer namens Léon ein Stück Käse ans Feuer – der Rest ist Geschichte. Der Begriff «Raclette» taucht erst 1874 auf, abgeleitet vom Verb «racler» – also dem Schaben. Ein Handgriff, der heute Kult ist.
Warum sollten Sie sich für dieses Produkt entscheiden?
Raclette du Valais AOP verkörpert das Wallis in seiner Essenz. Authentisch, gemeinschaftlich und mit Hingabe gemacht. Jeder Laib erzählt von saftigen Bergwiesen, Käsereien, Reifekellern und dem Zusammensein an einer grossen Tafel.
Probieren mit …
… Walliser Kartoffeln, Trockenfleisch und Cornichons … leicht geröstetem Roggenbrot … einem Glas Fendant, um das Ganze genussvoll abzurunden
