Walliser Spezialitäten

Walliser Aprikosen begeistern durch ihre Vielfältigkeit, Wallis, Schweiz

Mineralische, robuste Weine, Käse mit dem Geschmack alpiner Bergweiden, vitaminreiche Früchte und Gemüse, mundige Wurst- und Fleischspezialitäten oder seltene Gewürze: Das Wallis bietet zahlreiche exklusive Regionalprodukte mit exquisitem Geschmack.

Vom Rhonetal über die sonnenbestrahlten Hänge bis hinauf auf die Alpweiden ist der Kanton ein einziger Delikatessengarten, wo altes Wissen und Experimentierfreude zu kulinarischen Höhenflügen führen.

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Marke Wallis Produkte

Branntweine mit feinen Aromen, intensiv schmeckende Früchte, seltene Gewürze und goldgelbes Getreide sind das Ergebnis Tausender Sonnenstunden, die das Wallis in einen Garten voller Köstlichkeiten verwandeln.

Rohschinken, Trockenfleisch und trockener Speck auf einem Holztisch, Valais Wallis, Schweiz Suisse

Walliser Fleischspezialitäten

Die klimatischen Bedingungen in den Alpen zwangen früher die Bevölkerung dazu, haltbare Vorräte anzulegen, um in der kalten Jahreszeit überleben zu können.

Aprikosen

Die Aprikose der Marke Wallis ist ein Walliser Wahrzeichen und gedeiht in sonnenverwöhnten Gärten von Siders bis Martigny. Mit ihrer schönen orangeroten Farbe, ihrer samtigen Haut und ihrem feinsäuerlich-süssen Geschmack bietet sie ein sommerliches Genusserlebnis, das sich in vielen süssen wie auch herzhaften Zubereitungen wie Kuchen, Konfitüre, Saft, Sorbet, Pfannengerichten, Tatar oder auch Carpaccio entfaltet.

Williamsbirne

Tausende von Sonnenstunden, eine blühende Talebene und imposante Berge. Die Williamsbirne hat im Wallis die idealen Voraussetzungen gefunden zur Entfaltung ihrer aussergewöhnlichen Aromen.

Spargeln

Weiss oder grün, der Spargel ist von den Walliser Köstlichkeiten des Frühlings nicht wegzudenken.

Safran

Der Munder Safran AOP ist ein Gewürz aus Mund, dem letzten Ort in der Schweiz, der Safrananbau betreibt. Es ist nur eine sehr geringe Produktion mit zwei bis drei Kilo pro Jahr, aber ihr Ruf geht weit über die Grenzen des Wallis hinaus.

Kastanien

Die Kastanien waren in früheren Zeiten im Wallis als das «Brot der armen Leute» bekannt. Damals war das Wallis neben dem Tessin der grösste Kastanienproduzent der Schweiz.

Raclette

Der Ausdruck Raclette kommt aus dem einheimischen französischen Dialekt (racler = schaben), ab 1874 wurde mit ihm auch der Käse offiziell benannt.

Roggenbrot

Roggen ist das einzige Getreide, das sich extremen Klimabedingungen (Winterkälte, lange Schneedecke, Sommerhitze, Dürre) und hohen Lagen anpassen kann.

Wein

Entdecken Sie die aussergewöhnliche Rebvielfalt der grössten Weinbauregion der Schweiz. Das Wallis ist nicht nur für die Eleganz seiner grossen Gewächse berühmt, es nennt auch den höchstgelegenen Weinberg

Walliser Branntweine AOP

Die Williamsbirnen und die Aprikosen entfalten im sonnigen Wallis einen intensiven Geschmack. Die Intensität der Früchte wird durch den Dampf im kupfernen Destillierapparat in einen klaren Branntwein umgewandelt: ein elegantes, fruchtiges Eau-de-Vie resultiert.

Natürliches Mineralwasser aus dem Wallis

Das blaue Gold der Alpen. Wenn die Schweiz der Wasserturm Europas ist, dann ist das Wallis zweifelsohne derjenige der Schweiz.

Verkaufsstelle mit Walliser Spezialitäten wie Gemüse, Obst, Käse und Fleisch, Valais Wallis Schweiz Suisse

Verkauf von lokalen Produkten

Gemüse und Früchte voller Vitamine, knuspriges Brot, schmackhaftes Trockenfleisch oder Käse und Milchprodukte – finden Sie das Beste aus dem Wallis in Verkaufsstellen mit lokalen Produkten, im Direktverkauf bei den Produzenten, online oder in Form von Geschenkkörben mit regionalen Spezialitäten.

Möhren, Spargel, Aprikosen, Äpfel, Kirschen, Himbeeren usw. Im Wallis wachsen viele köstliche Früchte und Gemüse. Wallis, Schweiz

Saisonkalender für Obst und Gemüse

Entdecken Sie dank des Kalenders Monat für Monat die Sorten, die Sie direkt bei einem lokalen Produzenten kaufen und auf Ihrem Teller anrichten können.