Stars locales

Nos stars locales, producteurs et produits régionaux rayonnent à travers le canton. Dégustez leurs délicieux produits toute l’année.

6h. Julien enfile sa tenue de scène : chaussures et pantalon de travail. Il respire l’air frais matinal avant d’entrer en piste, son verger d’abricotiers recouverts de rosée, sous le soleil valaisan.

10h. Au marché, Christine déclame la liste de ses produits devant un public conquis : asperges, tomates, radis, fraises, abricots.

14h. Dans sa cave, Olivier jongle entre rouge et blanc, servant à ses convives une vraie vedette : un Cornalin de 2022, certifié marque Valais.

17h. À l’épicerie-boucherie, Sylvain garnit les planches de Viande séchée du Valais IGP, Raclette du Valais AOP, Pain de seigle valaisan AOP, Jambon cru du Valais IGP, préparés avec talent.

Privilégiez les circuits courts pour mettre en lumière le savoir-faire de ces hommes et femmes. Le label marque Valais certifie l'authenticité et la qualité de nos produits.

En scène : Les points de vente

Points de vente, Produits du terroir, Fruits, Légumes, Valais, Suisse

Asperges

Blanches ou vertes, les asperges figurent parmi les délicatesses printanières incontournables du Valais.

Bons Stars Locales

Et si vous offriez à vos proches une rencontre avec nos stars locales : les produits du terroir valaisan et leurs producteurs ?

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A l’affiche : Quels produits consommer en ce moment ?

Jambon cru, viande séchée et lard sec sur une table en bois, Valais Wallis, Schweiz Suisse

Viandes séchées

Les conditions climatiques difficiles des Alpes obligeaient autrefois les populations à constituer des réserves durables afin de pouvoir survivre pendant la mauvaise saison. Ainsi grâce au soleil, au climat sec, aux vents qui soufflent dans la vallée du Rhône et à l’ingéniosité des bergers, sont nées les techniques de salaison et de séchage.

Œufs

L’œuf du Valais se déguste à merveille par exemple sous la forme d’un œuf au plat sur une croute au fromage à raclette AOP du Valais.

Produits marque Valais

Qui aime les produits du terroir, naturels et délicieux, trouve en Valais son bonheur : eaux-de-vie aux arômes subtils, fruits à la saveur intense, épices rares, céréales dorées… Des milliers d’heures d’ensoleillement font prospérer ce jardin des délices qu’est le Valais. Forts d’un savoir-faire ancestral pour dompter cette nature montagnarde, vignerons, bergers et agriculteurs atteignent les sommets de la qualité. Et la saveur des produits du terroir valaisan en témoigne...

Le tapis rouge : Nos recettes de saison

Entrée

Crème d’asperges et brochettes de Lard sec du Valais IGP

Plat

Tagliatelles aux asperges et Raclette du Valais AOP

Dessert

Tarte au Johannisberg

En coulisses

Calendrier des fruits et légumes de saison

Grâce au calendrier, découvrez mois par mois les variétés à mettre dans votre assiette et que vous pouvez vous procurer directement auprès d’un producteur de la région.

Brisolée, marrons chauds avec viande séchée, fromage et fruits, spécialité du Valais

Nos stars locales au menu

Dans les restaurants « Saveurs du Valais », vous pouvez déguster des produits de saison fleurant le terroir et des mets traditionnels à base de spécialités valaisannes.

Robin Dorsaz, le seul producteur de spiruline du Valais au travail, Walli, Suisse

Lumière sur les producteurs

Nos plus grandes stars locales, ce sont nos producteurs. Ce sont eux qui ont le premier rôle : produire les meilleurs produits avec un savoir-faire reconnu.