Vins certifiés marque Valais

Avec ses 4795 hectares de vignes, le Valais est la plus grande région viticole de Suisse. Grâce au soleil généreux et au microclimat favorable aux vignes, plus de 50 cépages AOC y sont cultivés. Ils produisent des vins très appréciés pour les moments conviviaux, se retrouver entre amis, fêter un heureux événement ou accompagner un bon repas. Les Valaisans cultivent la vigne depuis l’Age du Fer. Le savoir-faire viticole valaisan évolue néanmoins sans cesse pour répondre aux attentes de qualité des consommateurs.

Dans cette recherche de qualité, la marque Valais certifie une démarche vitivinicole ambitieuse tournée vers l'avenir et basée sur une viticulture biologique et une production plus respectueuse de l’humain et du patrimoine. Elle garantit également que l’ensemble du processus « de la vigne à la bouteille » se fait en Valais. 

Le processus

Les valeurs véhiculées par la marque Valais accordent une grande importance à l’environnement, l’aspect social et la valorisation du patrimoine. Les vins labellisés marque Valais portent ces valeurs par le biais du cahier des charges « 13 étoiles ». Les producteurs choisissent les parcelles qui donneront naissance au vin marque Valais. Ils s’engagent ensuite à respecter un certain nombre d’exigences de base pour entrer dans le processus. Quant à la démarche 13 étoiles, elle comporte 13 mesures qui seront travaillées durant 13 ans.

Les 13 étoiles

La démarche 13 étoiles met en valeur les cépages autochtones et traditionnels de l’AOC Valais. Elle est basée sur 5 axes principaux ; tout d’abord, le travail à la vigne (axe viticulture) avec une production biologique en 3 ans sur les parcelles inscrites. Les 10 années suivantes sont consacrées à l’accroissement de la biodiversité et l’optimisation de l’utilisation de l’eau dans les vignes. Au niveau de l’axe social, le travail du vigneron et de l’encaveur est valorisé. L’axe patrimoine n’est pas en reste avec le renforcement de la diversité génétique et un travail à faire sur l’entretien et la reconstitution des murs en pierre sèche. L’axe œnologique valorise le terroir et l’expression originelle des vins. Enfin, les producteurs s’engagent à communiquer avec la marque et de manière transparente.

Contrôles

Pour obtenir le label marque Valais, le vin doit passer 3 examens dont une dégustation par un comité de professionnels. La bouteille pourra ensuite être estampillée marque Valais et arborer le logo de la marque.