Safran

Saviez-vous qu’en Valais, on produit du safran ? Il est cultivé sur le territoire de la commune de Mund, petit village de la rive droite du Rhône au-dessus de Naters. Environ 3 kilos de safran sont produits à Mund chaque année. Il faut environ 180 fleurs pour obtenir un seul gramme de cette précieuse épice. C’est donc un produit d'exception. Pour acheter du safran de Mund, il faut se rendre directement sur place. On peut aussi le déguster au restaurant du village sous différentes formes : pain au safran, riz safrané, ou encore parfait glacé aromatisé au safran.