Martigny è conosciuta per la gastronomia nonché per i numerosi ristoranti e trattorie. In passato, le sue prelibatezze gastronomiche hanno affascinato Rousseau, Goethe, Stendhal e Liszt.

Di origine celtica, i Romani e le truppe di Napoleone vi hanno lasciato le loro tracce. È possibile infatti ammirare, oltre a un anfiteatro restaurato, anche le terme romane, templi e antichi quartieri residenziali. Martigny è stata la prima sede vescovile della Svizzera. Negli storici quartieri di La Bâtiaz e di Vieux-Bourg si trovano edifici storici, sacri e profani che vale la pena visitare.

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