Zafferano

Sapevi che in Vallese si produce lo zafferano? Viene coltivato nel comune di Mund, piccolo villaggio situato sopra Naters, sul versante destro della valle del Rodano. Ogni anno qui vengono prodotti all’incirca 3 chili di zafferano. Sono necessari 180 fiori per ottenere un solo grammo di questa preziosa spezia. Si tratta pertanto di un prodotto unico. Per acquistare lo zafferano di Mund bisogna recarsi in loco. Lo si può anche gustare al ristorante del villaggio in diverse forme: pane allo zafferano, risotto giallo o parfait glacé aromatizzato allo zafferano.