I 10 migliori prodotti a base di albicocche del Vallese

Con la sua buccia vellutata, il suo sapore allo stesso tempo dolce e acidulo, il suo colore rosso-arancio, l’albicocca, frutto emblematico del Vallese, si assapora così com’è. Fa parte dei piaceri gastronomici della stagione estiva. Ma è anche possibile ritrovarne il gusto in numerosi prodotti che consentono di godere dei benefici di questo frutto, durante tutto l’anno.

Acquavite e liquori all’albicocca (Abricotine del Vallese DOP/ liquori all’albicocca/ douce d’abricot)

Trasformate grazie al vapore che passa attraverso gli alambicchi di rame, le albicocche rilasciano i loro aromi intensi nell’acquavite. L’alcol trasparente, allo stesso tempo fruttato e delicato, che se ne ottiene si degusta come digestivo a chiusura di un ottimo pasto o come dessert nel sorbetto o in un rinfrescante cocktail.

Produzione di Abricotina AOP
Acquavite di albicocche del Vallese, albicocche, Valesse

Marmellate (marchio Vallese)

Ritrovate i sapori delle albicocche vallesane appena colte all’interno delle marmellate artigianali a marchio Vallese. I frutti, cotti a fuoco lento nello zucchero, rilasciano i loro aromi prima di essere trasferiti a mano nei barattoli. Con croccanti fette di pane di segale vallesano DOP o in un dolce, queste confetture si degustano benissimo anche a colazione o per uno spuntino.

Confettura di albicocche del Vallese, Vallese, Svizzera

Aceto balsamico all’albicocca/mostarda di albicocca

L’aceto balsamico e la mostarda all’albicocca sono due prodotti che consentono di dare qualcosa in più a tutte le ricette, anche a quelle più tradizionali. Aggiunto alla vinaigrette, il balsamico all’albicocca dà una nota golosa alle insalate. La mostarda all’albicocca può essere usata come condimento o con le carni rosse e bianche, cui conferisce un delicato tocco fruttato.

Nettare di albicocca

Ricco di vitamine e gustosissimo, il meglio dell’albicocca si sorseggia anche nel nettare. I nettari d’albicocca Iris, preparati con purea di albicocche del Vallese, come l’emblematica Luizet, permettono di ritrovare, nella bottiglia, i sapori delicati di questo frutto baciato dal sole.

Succo di albicocca Marchio Vallese Wallis Valais Schweiz Switzerland Suisse

Cosmetici

Ricco di vitamina A e acido linoleico, l’olio del nocciolo dell’albicocca possiede numerose virtù nutrienti, idratanti e rigeneranti per la pelle. E’ dunque conosciuto per il suo effetto tonificante dell’epidermide e per le sue proprietà specifiche che ridanno splendore alla pelle. Tutti questi benefici si ritrovano nei cosmetici Valeve. Sieri, creme, latti, tonici o prodotti per trattamenti, l’albicocca è ingrediente fondamentale di un’ampia gamma di prodotti.

Vino all’albicocca

Il vino all’albicocca, non troppo alcolico, è l’ideale per l’aperitivo. Frizzante e leggermente zuccherato, può essere servito freddo in terrazza in una calda giornata estiva o come vino da dessert. Nel bicchiere si ritroveranno gli aromi zuccherini di questo frutto emblematico del Vallese.

Gelato all’albicocca

I sorbetti all’albicocca sono naturali al 100% e composti per il 70% di frutta. Sono molto rinfrescanti e apprezzati durante le calde giornate estive.

Chutney all’albicocca

Condimento indispensabile per il suo sapore agrodolce, il chutney di albicocca accompagna carni bianche, curry di verdure o riso e può anche essere gustata durante l’aperitivo. Le albicocche, cotte lentamente con zucchero e aceto, rilasciano tutti i loro aromi e profumano i piatti più delicati.

Composta di albicocca

Come dessert o spuntino, le composte sono apprezzate sia dai piccoli che dai grandi. Cremosa e leggera, la composta di frutta al sapore di albicocca Iris, dal gusto intenso, è realizzata con frutti baciati dal generoso sole del Vallese. Un modo originale di gustare l’albicocca vallesana.

Pavé all’albicocca

I salumi vallesani sono un elemento immancabile di tutti i momenti conviviali. Un’ottima idea è assaggiare il sorprendente connubio tra la carne e l’albicocca grazie al pavé all’albicocca. La combinazione tra il salato e lo speziato della carne e le note zuccherate dell’albicocca secca, con il giusto mix di consistenze, saprà soddisfare i palati più esigenti.