Albicocche

La principessa del frutteto vallesano

Frutto simbolo del Cantone, l’albicocca a marchio Vallese cresce nei frutteti baciati dal sole. Un bel colore rosso-arancione, una buccia vellutata, un sapore dolce e acidulo... le albicocche sono una delle golosità della stagione estiva e si adattano perfettamente tanto alle ricette salate quanto a quelle dolci: saltate in padella oppure per crostate, confetture, succhi, sorbetti, tartare o carpacci. Cosa vi ispira di più? Acquistate la principessa del frutteto vallesano presso uno dei numerosi punti vendita e portate un raggio di sole nel vostro piatto!

  • Fatti e cifre

    97 % della produzione svizzera

    di albicocche viene raccolto nei frutteti vallesani.

  • Fatti e cifre

    704 ettari di frutteti

    sono dedicati alla produzione di albicocche nel Vallese, di cui 136 ettari di Luizet

  • Fatti e cifre

    Stagione

    da metà giugno a fine agosto.

  • Fatti e cifre

    La zona di produzione

    si estende da Sierre a Vernayaz: 2/3 sulle pendici della riva sinistra e 1/3 nella pianura del Rodano.

  • Fatti e cifre

    Composizione

    l’albicocca è un frutto ricco di vitamine e soprattutto di betacarotene, un antiossidante che protegge la pelle dalle aggressioni dell’aria e del sole, e che aumenta le difese naturali del corpo.

Varietà di albicocche

Le varietà di albicocche sono numerose e maturano in momenti diversi: per questa ragione il raccolto dura tutta l’estate.

Varietà precoci
da metà giugno

alta stagione
giulio/agosto

Varietà tardive
agosto/settembre

Robada
Orangered
Vick Royal
Flopria
Chrisgold                 

Goldrich/Jumbo Cot
Luizet
Bergeval
Kioto

Harogem
Bergeron
Tardif de Tain
Tardif de Valence

Ricette alle albicocche