Recettes

Vin chaud

Name: Vin chaud
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 bouteilles de vin rouge du Valais (1.5 l); 2 oranges; 1 pomme; 1 bâton de cannelle; 75 g de sucre de canne; 4 clous de girofle; 1 badiane (anis étoilé); facultatif: 2 capsules de cardamome, 2 graines de piment, 1 gousse de vanille

Catégorie
Boisson
Difficulté
Facile
Valeur nutritionnelle / pers.
300 kcal
Temps total
100 min
Préparation
10 min
Temps de cuisson
30 min
Temps de repos
60 min

Ingrédients (4 personnes)

Préparation

Verser le vin rouge dans une casserole. Laver les oranges à l'eau chaude. Presser l'une des oranges et ajouter le jus au vin rouge. Trancher l'autre orange et ajouter au vin rouge.
Peler la pomme, retirer les pépins et la couper en tranches. Ajouter au vin rouge.
Gratter les grains de vanille et ajouter au vin rouge, avec le bâton de cannelle.
Mettre les épices (clous de girofle, anis étoilé, cardamome, graines de piment) dans une passoire et ajouter au vin rouge. Conserver le tout dans le vin rouge froid durant 1h.
Chauffer lentement le mélange, sans le faire bouillir. Laisser à feu doux durant env. 30 minutes.
Retirer les fruits et les épices. Ajouter le sucre et chauffer à nouveau (ne pas cuire!).