Croque aux asperges

Préchauffer le four à 220 °C.

Eplucher les asperges et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. Faire cuire 10 à 15 min ou jusqu’à ce que les asperges deviennent tendres.

Couper les asperges et le fromage en tranches d’une longueur égale à celles des tranches de pain.

Tartiner quatre tranches de pain avec le pesto à l’ail des ours. Sur les quatre autres tranches de pain, déposer une tranche de fromage et ajouter au-dessus quelques asperges. Refermer avec le pain au pesto, côté tartiné vers l’intérieur.

Faire chauffer le beurre dans une poêle et y faire dorer chaque sandwich 3 à 5 min de chaque côté. Il est également possible de cuire les croques au four env. 10 min à 200 °C sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Servir chaud accompagné d’une salade verte.