Bowl aux asperges du Valais

Bowl

1. Éplucher les asperges, couper la base et cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et couper en petits tronçons.

2. Éplucher les pommes de terre, les couper en dés, cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minute et égoutter.

3. Couper le concombre en rondelles et le jambon cru en fines lamelles.

4. Ciseler finement la ciboulette ou le basilic.

Vinaigrette

1. Mélanger dans un bol l’huile de pépin de raisin, le jus de citron. Salez et poivrez.

Finition

1. Mélanger dans un bol l’huile de pépin de raisin, le jus de citron. Salez et poivrez.

2. Dans un grand bol, disposer la salade, les asperges, les pommes de terre, le concombre et le jambon cru. Couper les œufs durs en deux et ajouter.

3. Arroser de vinaigrette et parsemer de la ciboulette ou du basilic ciselé.