Pain de seigle valaisan AOP
Pourquoi est-il certifié marque Valais ?
Il est fabriqué en Valais avec au minimum 80 % d’ingrédients d’origine valaisanne, principalement du seigle, selon des méthodes artisanales traditionnelles. Il bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP).
Le saviez-vous ?
Autrefois, le pain de seigle n’était cuit que deux à trois fois par an dans les villages du Valais. Il était conservé sec, puis trempé dans du lait ou de la soupe pour le ramollir. S’il durcissait, il ne moisissait jamais.
Pourquoi choisir ce produit
Parce qu’il est né dans les hauteurs, façonné par le temps, le climat et la nécessité. Il porte en lui une identité forte, un goût franc, et un ancrage local profond. Choisir le pain de seigle valaisan AOP, c’est soutenir un patrimoine vivant.
À tester avec…
Une Raclette du Valais AOP ou une planchette de viande séchée Du beurre de montagne, du miel ou du fromage corsé Un bol de soupe fumante après une journée d’hiver
