Spécialités du Valais

Les abricots du Valais se délectent de leur diversité, Valais, Suisse

Vins minéralisés et robustes, fromages aux notes florales, fruits et légumes vitaminés, salaisons de caractère et épices rares, le Valais recèle de nombreux produits du terroir au goût exquis.

De la plaine du Rhône, aux alpages de montagne en passant par les coteaux gorgés de soleil, le canton est un jardin des délices, où savoir-faire ancestraux se conjuguent aux créations culinaires audacieuses pour le pur plaisir des papilles.

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Produits marque Valais

Qui aime les produits du terroir, naturels et délicieux, trouve en Valais son bonheur : eaux-de-vie aux arômes subtils, fruits à la saveur intense, épices rares, céréales dorées… Des milliers d’heures d’ensoleillement font prospérer ce jardin des délices qu’est le Valais. Forts d’un savoir-faire ancestral pour dompter cette nature montagnarde, vignerons, bergers et agriculteurs atteignent les sommets de la qualité. Et la saveur des produits du terroir valaisan en témoigne...

Jambon cru, viande séchée et lard sec sur une table en bois, Valais Wallis, Schweiz Suisse

Viandes séchées

Les conditions climatiques difficiles des Alpes obligeaient autrefois les populations à constituer des réserves durables afin de pouvoir survivre pendant la mauvaise saison. Ainsi grâce au soleil, au climat sec, aux vents qui soufflent dans la vallée du Rhône et à l’ingéniosité des bergers, sont nées les techniques de salaison et de séchage.

Abricots

Fruit emblématique du Valais, l’abricot marque Valais est issu des vergers gorgés de soleil, de Sierre à Martigny. Une belle coloration rouge orangée, une peau veloutée, un goût sucré et acidulé… il est un des plaisirs gourmands de la saison estivale et se décline dans des recettes aussi bien sucrées que salées: tarte, confiture, jus, sorbet, poêlée, tartare ou encore carpaccio. Quel sera votre choix?

Poires williams

Soleil généreux, plaine fertile, montagnes puissantes : la poire Williams a trouvé en Valais le terroir et le climat idéals pour développer son légendaire parfum.

Asperges

Blanches ou vertes, les asperges figurent parmi les délicatesses printanières incontournables du Valais.

Safran

Le Munder Safran AOP est une épice produite dans le village de Mund, dernier lieu de Suisse à en pratiquer la culture. Il s’agit d’une très petite production, 2-3 kilos par an, mais dont la renommée dépasse largement le Valais.

Châtaignes

Autrefois, le Valais était, avec le Tessin, le plus grand producteur de châtaignes de Suisse. De nos jours, il est toujours possible de découvrir les châtaigneraies de Fully et de Mörel

Raclette

Léon. Ainsi s’appelle, selon la légende, le vigneron valaisan qui a découvert la raclette. Par un jour d’hiver glacial, Léon approcha du feu un morceau et le servit à ses amis.

Pain de seigle

Le seigle est la seule céréale à pouvoir s'adapter aux conditions climatiques extrêmes (froid hivernal, longue couverture neigeuse, chaleurs estivales, sécheresse) ainsi qu'aux altitudes élevées.

Dégustation de vins valaisans. Verre à vin, Valais Suisse

Vin

Découvrez la mosaïque exceptionnelle des cépages de la plus importante région viticole de Suisse. Reconnu pour l’élégance de ses Grands Crus, le Valais compte également sur ses terres le plus haut vignoble d’Europe.

Eaux-de-vie AOP du Valais

Les poires Williams et les abricots déploient leurs saveurs intenses sous le soleil du Valais. Transformés par la vapeur au travers d’alambics en cuivre, ces fruits donnent un alcool de couleur transparente, à la fois fruité et délicat: l’eau-de-vie.

Intérieur du Grand glacier d'Aletsch, Valais

Eau minérale naturelle du Valais

L’or bleu des Alpes. Si la Suisse est le château d’eau de l’Europe, le Valais est sans nul doute celui de la Suisse.

Point de vente avec des spécialités valaisannes telles que les légumes, les fruits, les fromages et la viande, Valais Wallis Schweiz Suisse

Vente de produits locaux

Légumes et fruits gorgés de vitamines, pains croustillants, salaisons savoureuses ou encore fromages et produits laitiers, retrouvez le meilleur du terroir valaisan dans les différents points de vente de produits locaux, en vente directe chez les producteurs, en ligne ou à travers des corbeilles du terroir.

carottes, asperges, abricots, pommes, cerises, framboises, etc. , de nombreux délicieux fruits et légumes poussent en Valais. Valais, Suisse

Calendrier des fruits et légumes de saison

Grâce au calendrier, découvrez mois par mois les variétés à mettre dans votre assiette et que vous pouvez vous procurer directement auprès d’un producteur de la région.