Asperges

Blanches ou vertes, les asperges figurent parmi les délicatesses printanières incontournables du Valais. Elles poussent dans les terres sablonneuses situés entre Martigny, Fully et Saxon. Cueillies le matin, les asperges sont traditionnellement servies le jour même en accompagnement ou en entrée avec du Jambon cru du Valais IGP et de la mayonnaise faite maison. La marque Valais garantit la fraîcheur de l'asperge ainsi que le respect du calibre, de normes sociales et environnementales strictes.

Recettes aux asperges