Le prince du verger valaisan

Fruit emblématique du Valais, l’abricot est issu des vergers gorgés de soleil. Une belle coloration rouge orangée, une peau veloutée, un goût sucré et acidulé… il est un des plaisirs gourmands de la saison estivale et se décline dans des recettes aussi bien sucrées que salées : tarte, confiture, jus, sorbet, tartare ou encore carpaccio. Quel sera votre choix ? Procurez-vous le prince du verger valaisan dans l’un des nombreux points de vente et mettez du soleil dans votre assiette !

  • Abricots du Valais: portrait

    95 % de la production suisse

    d'abricots est récoltée dans les vergers valaisans

  • Abricots du Valais: portrait

    700 ha de vergers

    sont dédiés à la production d'abricots en Valais

  • Abricots du Valais: portrait

    Vitaminé, rafraîchissant et sucré

    avec seulement 48 calories pour 100 gr

  • Abricots du Valais: portrait

    La zone de culture

    s’étend de Sierre à Vernayaz: à hauteur de 50% sur les coteaux de la rive gauche et à 50% dans la plaine du Rhône

  • Abricots du Valais: portrait

    Déclinaisons gourmandes

    Cueilli délicatement à la main, l’abricot est magnifié par les producteurs dans des produits de qualité qu’il parfume de ses arômes intenses. Il se décline notamment en sirop, nectar, confiture ou encore en Abricotine AOP

Mille et une saveurs

Si le Luizet du Valais a pendant longtemps régné en maître, il côtoie aujourd'hui plus de 70 variétés qui permettent l’étalement de la récolte. De la plus précoce à la plus tardive, les différentes variétés d’abricots du Valais se dégustent tout au long de l’été.

Précoces
dès mi-juin

Pleine saison
juillet-août

Tardifs
août-septembre

Bergeval
Chrisgold
Colorado
Flopria
Goldrich
Lido
Orangered

Aprisweet
Bergarouge
Delicot
Kioto
Lady Cot
Luizet

Bergeron
Faralia
Harogem
Swired
Tardif de Tain
Tardif de Valence

Recettes à base d'abricots

Brochure - Abricots du Valais - les saveurs de l'été

Podcast

Découvrez notre épisode sur Elodie Comby Cheseaux, sa passion pour les abricots et son travail auprès de l’Interprofession des Fruits et Légumes du Valais (IFELV).