Abricots

Informations importantes concernant la production en 2021

Au printemps 2021, différents épisodes de gel ont fortement touché les vergers valaisans et plus particulièrement les abricotiers. La production d’abricots en 2021 connaît une perte exceptionnelle de 85% par rapport aux années précédentes. Pour cette raison, il est possible que certains points de vente ne puissent pas proposer des abricots valaisans pendant toute la saison.

Le prince du verger valaisan

Fruit emblématique du Valais, l’abricot marque Valais est issu des vergers gorgés de soleil. Une belle coloration rouge orangée, une peau veloutée, un goût sucré et acidulé… il est un des plaisirs gourmands de la saison estivale et se décline dans des recettes aussi bien sucrées que salées: tarte, confiture, jus, sorbet, poêlée, tartare ou encore carpaccio. Quel sera votre choix? Procurez-vous le prince du verger valaisan dans l’un des nombreux points de vente et mettez du soleil dans votre assiette!

  • Abricots du Valais: portrait

    96 % de la production suisse

    d'abricots est récoltée dans les vergers valaisans.

  • Abricots du Valais: portrait

    716 ha de vergers

    sont dédiés à la production d'abricots en Valais, dont 110 ha de Luizet

  • Abricots du Valais: portrait

    Vitaminé, rafraîchissant et sucré

    avec seulement 48 calories pour 100 gr

  • Abricots du Valais: portrait

    La zone de culture

    s’étend de Sierre à Vernayaz: 2/3 sur les coteaux de la rive gauche et 1/3 dans la plaine du Rhône.

  • Abricots du Valais: portrait

    Déclinaisons gourmandes

    Cueilli délicatement à la main, l’abricot est magnifié par les producteurs dans des produits de qualité qu’il parfume de ses arômes intenses. Il se décline notamment en sirop, nectar, confiture ou encore abricotine AOP

Mille et une saveurs

Si le Luizet du Valais a pendant longtemps régné en maître, il côtoie depuis 1990 pas moins d’une trentaine de nouvelles variétés qui permettent l’étalement de la récolte. De la plus précoce à la plus tardive, les différentes variétés d’abricots du Valais se dégustent tout au long de l’été.

Précoces
dès mi-juin

Pleine saison
juillet-août

Tardifs
août-septembre

Robada
Orangered
Vick Royal
Flopria
Chrisgold                 

Goldrich/Jumbo Cot
Luizet
Bergeval
Kioto

Harogem
Bergeron
Tardif de Tain
Tardif de Valence

Recettes à base d'abricots

Brochure - Le goût de l'excellence