Journées du plat de chez nous

Samedi 23 et dimanche 24 janvier 2021

Lors de ces journées, GastroValais vous propose de redécouvrir un plat typiquement valaisan. Après le succès de l’édition 2020 dédiée à la tourte Choléra, l’édition 2021 mettra à l’honneur la soupe frite (ou soupe au pain ou soupe au plat) dans les restaurants partenaires dont vous pouvez trouver la liste ci-dessous. Pour CHF 12.-, goûtez à cette spécialité valaisanne dont vous pouvez également retrouver la recette plus bas sur la page.

Prix - CHF 12.-

Une portion de soupe frite pour CHF 12.-

Qu’est-ce que la soupe frite ?

Cette soupe est composée de pain de seigle, de fromage à raclette et d’oignons caramélisés recouverts de bouillon de légumes. Elle est ensuite gratinée au four. Transmise de générations en générations, la recette savoureuse et roborative varie parfois selon les vallées. De la même manière, elle porte différents noms selon les régions : on la retrouve ainsi sous les appellations de soupe au plat, soupe au pain ou soupe frite.