Préparer un pain de seigle

Préparer un pain de seigle

Cuisson au fournil du village de Blatten

Le fournil du village de Blatten date de 1826. Les familles venaient y cuire leur propre pain jusqu’à la première moitié du 20e siècle. Pour cela, on faisait chauffer le fournil communal une fois par mois. Il restait alors en service pendant plusieurs jours et les familles venaient y cuire leur pain l’une après l’autre. En 1954/55, quand la route de la vallée desservant le village a été construite, les gens de Blatten se sont mis à acheter leur pain à Wiler puis à Kippel, et le fournil du village a perdu de son importance. Notre suggestion aux visiteurs: venez cuire votre pain au fournil du village de Blatten! En 4 heures, vous apprendrez à faire lever la pâte, à la pétrir, à former et à faire cuire les pains comme on le faisait tous les jours dans le temps.

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Sur inscription.

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