Zertifizierte Produkte

Backwaren

Roggenmehl, Traubenkerne, Dinkel, Einkorn, Trockenfrüchte oder Nüsse … Brote der Marke Wallis gibt es in einer Vielzahl von Rezepten, die alle auf handgemachtem Können basieren. Hinter jedem Laib steckt eine Bäckerin oder ein Bäcker, eine Auswahl lokaler Zutaten und die Leidenschaft für die Backtradition.

Warum sie zertifiziert sind?

Die Mehle stammen aus altem Walliser Getreide, das oft in Vergessenheit geraten ist. Regional und von Hand produziert, entsprechen sie den Kriterien des Labels: kontrollierte Herkunft, Rückverfolgbarkeit, Qualität und Einhaltung traditioneller Methoden.

Wussten Sie das?

Das typische Walliser Traubenkernbrot entsprang dem gesunden Menschenverstand. Landwirtschaftsbetriebe schenkten den Resten, die nach dem Pressen der Trauben übrig blieben, ein zweites Leben. Lange bevor wir überhaupt von Kreislaufwirtschaft sprachen.

Warum sollten Sie sich für dieses Produkt entscheiden?

Weil in jeder Scheibe ein Stück unserer Geschichte, ein Stück unserer Felder und viel Können steckt. Das Brot der Marke Wallis ist Regionalität pur. Vom Korn bis zum Ofen, durch langsame, präzise und produktfreundliche Arbeitsschritte.

Probieren mit …

… einer Walliser Platte oder etwas Bergkäse … hausgemachte Konfitüre oder Honig aus der Region – natürlich zertifiziert … auf Toast mit feiner Marke Wallis-Butter