Tag unserer Spezialität

Samstag, 25. Januar 2020

An diesem Tag lädt GastroValais Sie ein, ein typisches Walliser Gericht kennenzulernen oder wiederzuentdecken. Im Jahr 2020 steht dabei die Cholera im Mittelpunkt. Sie können dieses Gericht zusammen mit einem Glas Walliser Wein in den unten aufgeführten Partnerrestaurants für 20 Franken geniessen. Das Rezept für die Cholera finden Sie ebenfalls weiter unten auf dieser Seite.

Preis - CHF 20.-

Eine Portion Cholera mit einem Glas Walliser Wein – weiss oder rot.

Was ist die Cholera?

Dieser Kuchen, bestehend aus Kartoffeln, Lauch, Käse, Zwiebeln, Äpfeln/Birnen und trockenem Speck, stammt aus der Zeit der Choleraepidemie im 19. Jahrhundert. Da sich die Einwohner nicht trauten, ihre Häuser zu verlassen, kreierten sie ein köstliches Rezept mit Produkten aus ihrer Speisekammer, die sie in einem Blätterteig im Ofen backten.

Restaurants

In den folgenden teilnehmenden Restaurants können Sie die Cholera geniessen: