
Rezept
Walliser Teller
Der Ursprung des Walliser Trockenfleischs besteht in der Notwendigkeit von früher, lang haltbare Vorräte anzulegen. Das Fleisch wurde luftgetrocknet - diese Tradition aus dem 14. Jahrhundert wird bis heute beibehalten und verleiht den getrockneten Fleischwaren ihren unvergleichlichen Geschmack.

Zubereitung
- Das Fleisch, die Trockenwurst und den Käse schneiden und auf einem Teller oder Holzbrettchen anrichten.
- Den Teller mit Essiggurken, Silberzwiebeln und geviertelten Tomaten garnieren. Roggenbrot und Butter dazu servieren.
