
Rezept
Fendantsuppe

Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken.
- Sellerie schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Weisser Teil des Lauchs in Scheiben schneiden.
- Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und einige Minuten andünsten.
- Sellerie und Lauch beigeben und kurz anbraten.
- Mit Fendant und Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen und 15 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen.
- Die Mischung pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Anschliessend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Vollrahm zu einer festen Masse aufschlagen.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit Schlagsahne dekorieren.
Rezept von: Bon App!
