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Aprikosen halbieren. Steine entfernen. Aprikosen, Zwiebel und Tomaten in grobe Stücke schneiden. Mit Essig und Öl fein pürieren. Mit Salz und Chilli würzen. Ca. 1 Stunde kühl stellen.
Gazpacho mit Eiswürfeln und Basilikumzweigen anrichten.
Aprikosen halbieren. Steine entfernen. Aprikosen, Zwiebel und Tomaten in grobe Stücke schneiden. Mit Essig und Öl fein pürieren. Mit Salz und Chilli würzen. Ca. 1 Stunde kühl stellen.Gazpacho mit Eiswürfeln und Basilikumzweigen anrichten.