Rezepte

Urdinkel-Schenkeli mit Traubenkernmehl

Name: Urdinkel-Schenkeli mit Traubenkernmehl
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8
Ingredients: 500 g Urdinkelmehl; 20 g Traubenkernmehl Marke Wallis; 250 g Zucker; 5 g Backpulver; 75 g zerlassene Butter; 3 Eier; 40 ml Milch; 1 EL Salz

Frau nimmt Aprikosenkuchen aus dem Ofen, Walliser Aprikosen

Kategorie
Dessert
Schwierigkeit
Mittel
Nährwert / Pers.
220 kcal
Gesamtzeit
95 min
Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
5 min
Ruhezeit
60 min

Zubereitung

Rezept für ca. 50 Stück.

Milch, Zucker, Eier und Salz miteinander vermischen und schaumig rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
Urdinkelmehl, Backpulver und Traubenkernmehl beigeben und ca. 8 bis 10 Minuten kneten. Zuletzt die zerlassene Butter beigeben.
Eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
Aus dem Teig fingerdicke Rollen formen und in ca. 2-4 cm lange Stücke schneiden.
In einer Fritteuse oder einer Pfanne mit Öl bei 180 Grad ca. 5 Minuten backen.

Rezept von: Bäckerei Mathieu in Susten