Rezepte

Pochierte Birnen mit Safranjoghurt nach Munder Art

Name: Pochierte Birnen mit Safranjoghurt nach Munder Art
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Williamsbirnen; 2 dl Apfelwein; 15g Zucker; 125mg Munder Safran AOP; etwas Zitronensaft; 250g Bifidus Naturjoghurt, teilentrahmt; 1 EL gehackte Pistazien (10g)

Kategorie
Dessert
Schwierigkeit
Leicht
Nährwert / Pers.
170 kcal
Gesamtzeit
30 min
Vorbereitungszeit
10 min
Kochzeit
20 min

Zubereitung

Birnen schälen.
Mit Apfelwein, Zucker, Safran und ein paar Tropfen Zitronensaft in einer kleinen Pfanne aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten weich köcheln, Birnen ab zu wenden.
Im Sud abkühlen lassen.
Birnen aus dem Sud heben, Sud auf ca. 4 Esslöffel einkochen lassen. Ausgekühlt mit Joghurt vermischen.
Birnen mit Joghurt anrichten, Pistazien darüberstreuen.

Rezept von: Schweizer Obstverband