Rezepte

Gsottus

Name: Gsottus
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Walliser Trockenfleisch IGP; 200 g Schinken, gesalzen; 1,5 l Wasser; 3 Kartoffeln, geschält und in 3 cm dicke Scheiben geschnitten; 150 g Wirsingkohl, in 3 cm breite Streifen geschnitten; 2 Walliser Williams-Birnen, geschält und geviertelt; 200 g Walliser Roggenbrot AOP, in Stücken; 200 g Walliser Bergkäse, in Scheiben; Salz und Pfeffer

Rohschinken, Trockenfleisch und trockener Speck auf einem Holztisch, Valais Wallis, Schweiz Suisse

Kategorie
Hauptgang
Schwierigkeit
Leicht
Nährwert / Pers.
688 kcal
Gesamtzeit
195 min
Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
180 min

Zutaten (4 personen)

Zubereitung

Das Wasser mit dem Trockenfleisch zum Kochen bringen.
Schaum abschöpfen und zwei Stunden im geschlossenen Topf köcheln lassen.
Den Schinken dazugeben und eine Stunde weiterkochen.
Kartoffelscheiben, Kohlstreifen und Birnenviertel dazugeben.
Zugedeckt 30 Minuten kochen lassen und würzen.
Das Fleisch aus dem Topf nehmen, in Scheiben schneiden und wieder in die Suppe geben.
Das Roggenbrot und den Käse in Suppenteller verteilen und die Suppe darüber giessen.