Rezepte

Aprikosen-Gazpacho

  • Kategorie

    Vorspeise

  • Schwierigkeit

    Leicht

  • Nährwert / Pers.

    128 kcal

  • Gesamtzeit

    75 min

  • Vorbereitungszeit

    15 min

  • Ruhezeit

    60 min

Zutaten (4 personen)

Zubereitung

  1. Aprikosen halbieren, die Steine entfernen.

  2. Aprikosen, Zwiebel und Tomaten grob schneiden. Die Zutaten in einen Mixer geben.

  3. Öl, Essig, Salz, Chili und Zucker hinzufügen und alles fein pürieren.

  4. Etwa 1 Stunde kühl stellen.

  5. Gazpacho mit den Eiswürfeln und den Basilikumzweigen servieren.

Weintipp

Johannisberg