Semifreddo all’Abricotine del Vallese AOP

Ricetta (per 4 persone)

Preparare la crema chantilly e conservarla in frigorifero

Separare gli albumi dai tuorli e montare a neve gli albumi

Montare i tuorli, lo zucchero e l’Abricotine a bagnomaria, finché il composto non sarà denso e omogeneo

Mescolare i tre preparati

Versare in uno stampo o in recipienti singoli

Mettere nel congelatore (una notte per lo stampo o quattro ore per i recipienti).

Semifreddo, Vallese, 
albicocche, abricotine