Manger en Valais ne signifie pas simplement se sustenter. La table de la région, à la fois créative et gourmande, représente un véritable parcours initatique dans la tradition valaisanne en passant par la riz au Safran de Mund, le "cholera" de la vallée de Conches, la brisolée ou encore la tarte saviésanne au poireaux.
Un grand choix de vins de belle qualité vient compléter l'offre gastronomique de la région. Le plus grand canton viticole renferme de nombreux trésors tels le Fendant, la Petite Arvine ou le puissant Pinot Noir.
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