Walliser Cordon bleu

Das trockene Roggenbrot zu Paniermehl zerkleinern und in einem Suppenteller verteilen.
Das Ei in einen weiteren Suppenteller schlagen und zu einer einheitlichen Masse verrühren, salzen und pfeffern.
Die Geflügelfilets seitlich aufschneiden, so dass die Hälften am Rand verbunden bleiben. Jeweils zwei Scheiben Walliser Rohschinken IGP und eine Scheibe Walliser Raclettekäse AOP hineinlegen.

Walliser Cordon bleu